1月4日、5日の昼食は新春御膳でした。
献立は、こちら。
海老の天麩羅がサクサクしていて、好評でした。
蒲鉾の裏側には、手作りの栗きんとん。
「茶碗蒸しは、やっぱり美味しいわね」
「酢牛蒡がキュウリに包まれてオシャレね。今度やってみるわ」
「おせちは孫に喜ばれないけど、こうやって出すと高級料亭よね」
あまりの好評ぶりに、リハビリに特化した半日型の皆様にもご披露。
半日型は昼食のご提供がないため、お膳をのぞいて興味津々！
こういう時は、女性陣の会話がはずみます。
松風焼きのレシピを公開いたします
パウンドケーキ型1本分
①麩を30ℊ水でもどす→水気を切る
②味噌大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1 を混ぜる
③鶏ひき肉250ℊと①、卵1個、塩コショウ少々、②を大さじ1 混ぜる
④パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、③を入れる
⑤オーブンで180℃、15分焼いて②の残りを塗る
⑥けしの実をかける ※胡麻でも代用可
⑦オーブンに戻し、様子を見ながら10分程度焼く
⑧青のりを少しかけて 完成！
パントリースタッフのレシピを本日は紹介させていただきました。
まごころ倶楽部小平では、手作りの温かい昼食をご用意しております。
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