※記事内容は2025年11月時点のものになります。
はじめに
台湾グルメは現地の歴史的背景と密接に関係しており、中華料理、東南アジア料理、さらには日本料理など、さまざまな文化と台湾独自の食文化が融合することにより、現在の形へと発展してきました。そのため、旅先では海外の多様な食文化に触れられると同時に、日本人好みの味付けも多いことから、グルメ旅の旅行先として高い人気を誇っています。
また、台湾では外食文化が非常に盛んであり、夜市などで夕食を楽しむ方も多いことから、道路沿いにも有名店が数多く並んでいます。
そのうえ、甘いものから、しょっぱいものまで、たくさんのグルメが揃っており、まさに台湾の食生活や食文化を楽しめる場所となっています。
雙連朝市（2025年11月 弊社スタッフ撮影）
こうした背景から、台湾は「食」を目的とした旅先にもぴったりな場所だといえます。
その中でも、今回は特におすすめの３つの台湾グルメを厳選してご紹介いたします。
おすすめ①：さつまいもボール
はじめに、グルメが揃う夜市の中で、特におすすめしたいのが「さつまいもボール」です！
さつまいもボール（2025年11月 弊社スタッフ撮影）
さつまいもボールは、現地では「地瓜球」と呼ばれ、「地瓜」がさつまいも、「球」が球体を意味することから、日本語ではさつまいもボールと表現されています。その他にも、現地では「QQ球」という呼ばれ方を耳にすることもあります。この「QQ」という言葉は、日本語の「モチモチ」を意味する言葉であり、まさにさつまいもボール特有の食感から由来したものと思われます。
このモチモチの食感は、生地に練りこまれているキャッサバによるものです。台湾ではタピオカはもちろん、それ以外にもこのキャッサバが多くの用途で幅広く使用されています。特にさつまいもボールは、内側のモチモチとした食感と、外側のよく揚げられたカリッとした食感の2つを同時に楽しむ事ができます。
また、さつまいもボールはその調理方法にも特徴があります。揚げている途中に、油の中でさつまいもボールを一度つぶし、再び膨らませることで、中に空気が入り、モチモチでカリッとした軽い食感に仕上がります。
さらに、屋台によって味付けもさまざまで、シンプルなさつまいもの甘さを感じられるノーマルな味付けから、梅パウダーやきな粉を振りかけることで、好みに合わせて自己流にアレンジすることも可能です。
おすすめ②：担仔麺（タンツー麺）
台湾に来て、必ず食べたい絶品グルメの１つが、この「担仔麺」という台南生まれの麺料理です。中でも、有名なのが発祥のお店といわれる「度小月」の担仔麺です。
度小月 担仔麺（2025年11月 弊社スタッフ撮影）
担仔麺という名前は、もともと売り歩く商人が天秤棒を担いでいたことに由来するといわれています。また、「度小月」という店名には、漁ができず収入のない期間である「小月」を、担仔麺を売り歩くことで「度（乗り越）える」という意味が込められているとされています。
度小月（2025年11月 弊社スタッフ撮影）
このような商売道具として生まれた「担仔麺」ですが、その味は未収入を乗り越えるという名前の由来にふさわしい、納得のいく美味しさです。魚介や肉、にんにくのうまみが濃縮されたスープは、コクがありながらもあっさりとしています。そこに合わせる中華麺にもスープがよく絡み、箸が進む一杯となっています。
また、器も少し小ぶりで、飽きることなく、ちょうど良い量を食べられるのも「担仔麺」の魅力の一つです。
おすすめ③：ヌガークラッカー
最後は、お土産にもおすすめの台湾スナックをご紹介します。
台湾のお土産といえば、パイナップルケーキを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。
ところが、最近ではお土産店でパイナップルケーキと同じくらいよく見かける商品があります。それが「ヌガークラッカー」です！
いまや台湾のお土産の代表として、パイナップルケーキと肩を並べるヌガークラッカー。それは生地にネギが練り込まれたしょっぱいクラッカーの間に、牛乳でできたヌガーが挟まれたお菓子です。
ヌガークラッカー（25年11月 弊社スタッフ撮影）
食べ始めたときは、ネギクラッカーとミルクヌガーのコンビに驚きますが、食べていくうちに、クラッカーのしょっぱさとミルクの甘さという組み合わせがとことんクセになる味わいです。
現在では、個包装で販売しているお土産店も多く、日本に帰った後、ご家族やご友人にお渡しするのにも適したお土産です。
まとめ
「食」は現地の文化に触れる１つの方法であり、また旅の大きな楽しみのひとつでもあります。
ぜひ、台湾に行かれた際には、今回おすすめした3つの絶品グルメをお召し上がりいただき、現地ならではの味、文化を存分に体験していただければと思います。
また、今回紹介した台湾グルメは、あくまでほんの一部であり、台湾にはまだまだたくさんの魅力的でおいしい料理が豊富に揃っています。
ぜひ、一度台湾を訪れ、ご自身ならではのお気に入りの一品を見つけてみてはいかがでしょうか。
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