11月のお取り寄せは、もちもちとした食感が絶品の『せんべい汁』で青森を旅しました。
農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」で選ばれた青森県の郷土料理『せんべい汁』
「南部せんべいを入れるんでしょ？」
「せんべいを煮たら結局、餅だね」
「冬にはこういうの良いな」
様々な感想とともに、昼食時間を楽しく過ごしていただきました。
本日は、おやつもお取り寄せいたしました。
味覚の秋を彩る美しい林檎。
林檎が変色しないように、味が損なわれないように色々試した結果
カットした林檎を浸すのは塩とは真逆の砂糖水に決定！
砂糖水は塩水に比べると粘度が高く、林檎の表面を覆って酸素に触れさせないため酸化するのを防ぐことができます。（調べました）
「1人じゃ林檎買わないしなぁ」
「昔は子供に何個も何個も剝き続けたわよ」
「林檎はパサパサ食感が好き」
「蜜たっぷりが良いわよ」
様々な話を伺えました。
『食で旅するお取り寄せ』
12月も楽しんでいただけるよう、準備しております。
