お取り寄せ～青森の旅～
11月のお取り寄せは、もちもちとした食感が絶品の『せんべい汁』で青森を旅しました。
農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」で選ばれた青森県の郷土料理『せんべい汁』
「南部せんべいを入れるんでしょ？」
「せんべいを煮たら結局、餅だね」
「冬にはこういうの良いな」
様々な感想とともに、昼食時間を楽しく過ごしていただきました。
本日は、おやつもお取り寄せいたしました。
味覚の秋を彩る美しい林檎。
林檎が変色しないように、味が損なわれないように色々試した結果
カットした林檎を浸すのは塩とは真逆の砂糖水に決定！
砂糖水は塩水に比べると粘度が高く、林檎の表面を覆って酸素に触れさせないため酸化するの...
